诺丽果酵素，有望成为保健食品大爆单品

酵素在保健食品中的地位日益高涨，但是不同食物发酵而成的酵素，对人体的作用差别很大，诺丽果被成为“超级水果”，有它加工而成的酵素也备受关注。

诺丽果是海巴戟天的果实，属呼吸跃变型水果。果实呈手榴弹状，表面上有凹凸不平的麻点，成熟过程颜色从青色变成黄色直至接近白色，果肉丰富多汁，较为苦涩。成熟的诺丽果实具有一种独特的强烈腐臭味道，果肉呈凝胶状。诺丽果含有至少200 种植物化学物质和100 种挥发性化合物，具有多种生理活性，营养价值极高。目前市面上很多和诺丽果有关的产品都是沿用就地发酵这种传统处理方法，即将成熟的诺丽果置于室温下进行密闭发酵，利用诺丽果果实内原生菌进行发酵而得到酵素。诺丽果果内菌主要包含细菌、酵母菌和霉菌，其中细菌占比最高，霉菌数量最少。诺丽果经过发酵后得到的诺丽果酵素含有丰富的VC、VB1、VB2、VB3和VB12等，而且发酵后的酵素能有效增加有益微生物体（酶、酵母和菌类等）的数量和质量，从而增强有效成份的生物活性。因此，发酵后的诺丽果酵素比不发酵的诺丽果功效更强。
诺丽果酵素具体有以下作用：
1、诺丽果酵素调节人体的肠胃，消化系统（如肠胃炎、胃溃疡、消化不良、便秘等），诺丽果的抗氧化作用高于许许多多抗氧化剂，它甚至高于葡萄籽的30%。诺丽果可以有效的清除自由基，增强我们的免疫系统功能。其中的氨基酸、维生素、微量元素、糖酯类物质可调节机体免疫系力，抵抗疾病和预防感染。
2、诺丽果酵素可以协助心血管系统、呼吸系统作用，1992年著名植物学家伊撒贝勒·艾波特博士，通过实验证明诺丽果对糖尿病、动脉硬化、高血压等疾病有抑制效果。诺丽果中一种叫做7-羟-6-甲氧香豆素的物质可以帮助扩张血管，减轻心脏负担。
3、诺丽果酵素具有良好的止痛效果（包括痛风、关节痛、女性生理痛、胃痛、头痛、癌症疼痛等）。
4、消炎（关节炎、肺炎、肠炎、妇科炎症）。
5、诺丽果酵素增强人体免疫系统，预防疾病（适用于亚健康、过敏体质、易感冒人群）。
6、诺丽果酵素减轻疼痛、降低放化疗副作用、减缓病变细胞扩散速度。
7、诺丽果酵素改善睡眠。
8、诺丽果酵素抗氧化，延衰老。
9、诺丽果酵素能够对吸烟族，经常咳嗽和肺部感觉不适者有效提供帮助。
10、诺丽果酵素能够排毒（可清理肠胃道，增强排毒，身体彻底排除毒素更轻松，有效改善新陈代谢）另外，诺丽果也可以用来外敷。有效防止伤口感染，促进伤口愈合和消炎、消肿止痛。
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